Подробная информация по организации питания обучающих в образовательной организации и об условиях охраны здоровья обучающихся находится по ссылке: https://школа69.екатеринбург.рф/?section_id=33

Питание школьников организовано в соответствии с Постановлением Главы Администрации города Екатеринбурга, приказом директора МАОУ СОШ № 69.

Режим работы школьной столовой:

понедельник-пятница с 8.30 до 17.00

суббота, воскресенье - выходные дни.

Помещение столовой расположено на 1 этаже школы. Обеденный зал рассчитан на 130 посадочных мест, пищеблок оснащен необходимым оборудованием для приготовления качественной и здоровой пищи для школьников. В школе функционирует система АИС-питание.

Питание школьников в МАОУ СОШ № 69 организовано ООО "Аппетит". Директор: Роганов Владимир Владимирович. Адрес: 620088, ул. Банникова, 5 Конт. телефон: 338-22-01

Основные работники столовой МАОУ СОШ № 69

Ответственный за организацию питания в школе (диспетчер по питанию - Шерстнева Наталья Александровна (371-47-53)

Телефон горячей линии Министерства просвещения Российской Федерации по вопросам организации питания для школьников: +7 (800) 200-91-85

Телефон горячей линии Общероссийского общественного движения «НАРОДНЫЙ ФРОНТ «ЗА РОССИЮ»: 

+7 (800) 200-04-11

Телефон горячей линии Министерства образования: 

+7 (343) 312-00-04 (140).

В МАОУ СОШ № 69 предусмотрены следующие формы организации питания обучающихся:

1) за счет муниципальной субсидии - обучающиеся, имеющие право на льготы;

2) за счет средств родителей (законных представителей) - организованное питание;

3) за счет средств родителей (законных представителей) - неорганизованное питание (блюда, выбираемые по усмотрению ученика).

Организованное питание оплачивается при помощи системы АИС "Питание".        

Организация питания обучающихся в МАОУ СОШ № 69 организовано в соответствии с частью 1 статьи 37 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

Горячее питание организуется на основании двухнедельного примерного меню для 7-18 лет, утвержденное директором школы. Меню разработано с учетом сезонности, максимально сбалансировано и разработано с учетом требований СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 18 (действуют с 01.09.2026 до 01.09.2032). В рационе питания используются свежие фрукты, овощи, продукты, обогащенные витаминами и микронутриентами.

Питание обучающихся в школе соответствует принципам щадящего питания, предусматривающего использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, исключение продуктов с раздражающими свойствами (жгучие приправы, уксус, кетчуп, майонез, газированные напитки, молочные продукты на основе растительных жиров, маргарин и др.), а также ограничение использования соли. Для приготовления блюд используется высокотехнологическое оборудование (пароконвектомат). Не допускается обжаривание во фритюре отдельных ингредиентов для приготовления блюд и кулинарных полуфабрикатов, использование пищевых продуктов, запрещенных СанПиН 2.3/2.4.4282-26.

Вопросами питания в школе занимаются: администрация, классные руководители, медицинский работник, а также представители родительской общественности.

 Медицинское обслуживание МАОУ СОШ № 69 осуществляет ГАУЗ СО ДГКБ № 11.  Медицинский работник следит за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью их закладки. Продукты, поступающие на пищеблок, соответствуют гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаются документацией, удостоверяющей их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ сохраняется до конца реализации продукта.

Ежедневно перед началом работы медицинский работник проводит осмотр сотрудников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей. Результаты осмотра перед началом рабочей смены заносят в журнал здоровья.

АССОРТИМЕНТ реализуемой продукции для столовой школы № 69

1.Комплекс горячего завтрака (блюдо из мяса, птицы или рыбы, гарнир, блюдо из яиц или творога или круп, напиток)
2.Комплекс горячего обеда (суп, блюдо из мяса, рыбы или птицы, гарнир, напиток)
3.Бутерброды (с сыром, маслом, джемом)
4.Молочно-кислая продукция (кефир, йогурт, сырки с жирностью не более 12%,)
Фрукты (мытые) Сладкие блюда (компоты, напитки фруктовые)
5.Соки промышленного изготовления с содержанием соковых веществ не менее 50-100%
6.Горячие напитки (чай, какао, кофейный напиток)
7.Витаминизированный напиток - «Витошка»
8.Мучные изделия и кондитерские (бескремовые)

С целью ежедневного контроля за качеством питания приказом директора школы в начале каждого учебного года создаётся бракеражная комиссия.

Состав бракеражной комиссии:

Субботина Татьяна Викторовна - директор МАОУ СОШ № 69;

Шерстнева Наталья Александровна - диспетчер по питанию МАОУ СОШ № 69;

Гольденберг Лариса Владимировна - медицинский работник МАОУ СОШ № 69 (по согласованию с ГКБ № 11);

Гафарова Алена Викторовна - заведующая производством.

Комиссия в соответствии с Положением о бракеражной комиссии школы (утверждено приказом директора школы от 28.08.2026 № 92-о) ежедневно осуществляет бракераж готовой продукции: по органолептическим показателям оценивает качество продукции, приготовленной в столовой школы, и до начала реализации продукции детям результат бракеража фиксирует в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». Кроме проверки вкусовых качеств пищи бракеражная комиссия проводит и контрольные взвешивания готовой продукции.

Меню, в котором указывают сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, вывешивают в обеденном зале ежедневно.

Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья медицинский работник ведет ведомость контроля за питанием. В конце каждой недели или один раз в 10 дней осуществляет подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней).

В школе создана общественная комиссия по контролю за организацией и качеством питания:
Комиссия в соответствии с Положением (утверждено приказом директора школы от 28.08.2026 № 92-о) контролирует условия организации и осуществления качественного, сбалансированного и доступного питания учащихся. Основная цель контроля состоит в том, чтобы выявить истинное положение дел с организацией питания в образовательной организации и своевременно выявлять недостатки. Создать условия, способствующие укреплению здоровья, формированию навыков правильного питания. Все специалисты и «общественники», контролирующие питание, имеют необходимые инструкции и методические документы и руководствуются ими в своей деятельности. Общественная комиссия периодически, но не реже 1 раза в квартал, отчитывается о работе по осуществлению контроля и выполнению данных ей поручений на совещании при директоре, инструктивно-методических совещаниях, Педагогическом совете.

В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание обучающихся организуется в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролируется дежурным педагогом. Для улучшения обслуживания обучающихся используется система предварительного накрытия столов.

Состояние мебели столовой, качество посуды (кастрюли, тарелки, стаканы, ложки, вилки) и ее состояние хорошее. Столовая обеспечена необходимым инвентарем, дезинфицирующими и моющими средствами, специальной одеждой для работников.

Оснащение пищеблока технологическим и холодильным оборудованием соответствует требованиям. Общее санитарное состояние складских помещений хорошее. Санитарное состояние зоны приготовления пищи хорощее. Ведется учет поставок пищевых продуктов. Предпочтение отдаётся продукции российских и местных производителей. Молочная продукция, сливочное масло, овощи, яблоки, соки, повидло, мука, горошек и т. д. являются продуктами российских производителей. Продукты хранятся на пищеблоке с учетом наличия документов, удостоверяющих их качество, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения. Ежедневное питание представлено первым, вторым и третьим блюдами. В обеденном зале организовано дежурство учителей, представителей администрации школы. Бракеражный журнал заполняется по форме, оценки за качество готовой продукции выставляются регулярно, объективно, в основном оценка соответствует. Вопросы организации питания рассматриваются ежегодно на классных и общешкольных родительских собраниях. Проблемы и организация питания обсуждаются и решаются на родительских классных и общешкольных собраниях, общешкольном родительском комитете.

В целях повышения эффективности работы по организации питания обучающихся в школе внедрена система мониторинга с использованием следующих способов обратной связи: книга отзывов, анкетирование детей, родителей (законных представителей) и педагогов, мониторинг социальных сетей. 

Принцип правильного питания - это режим. Кормить школьника надо не реже 3 раз в день. Утром, уходя в школу, многие дети не завтракают, а в школе они находятся по 6-8 часов, и обязательно должны в это время получать с пищей минеральный набор веществ, необходимых ему для развития в соответствии с возрастом и физиологическими потребностями. Самая сложна задача - сделать так, чтобы еде была вкусной, полезной и нравилась школьникам. Ведь ребята, как правило, с большим удовольствием едят копченую колбасу, чипсы, гамбургеры и пиццу, а не салаты или хотя бы бутерброды с сыром. Пьют кока-колу, а не молоко.
Наши пищевые пристрастия формируются еще в утробе матери, поэтому аппетит и вкусы ребенка зависят от того, чем питаются родители. Если в семье питаются пельменями или макаронами с колбасой, то и ребенок привыкает к такому рациону. Поэтому мы ведём разъяснительную работу среди детей и родителей о необходимости правильного питания. Девочки уже в школьном возрасте начинают заботиться о своей фигуре, а мальчики мечтают быть ловкими и сильными. Ребятам надо знать, что без правильного питания ни фигуры, ни силы не будет. Благодаря новым индустриальным технологиям дети смогут вкусно, и по вполне разумной цене покушать в школе.

В числе первоочередных задач - исключить в школе еду в сухомятку. Отказываясь от горячего завтрака или обеда, ребята восполняют запас энергии за счет сладостей. Все это приводит к серьезным проблемам со здоровьем: задержки развития, анемии, кариесу, остеопорозу, болезням желудочно-кишечного тракта и т.д. Ведь завтрак школьника очень важный прием пищи он не может состоять только их чая или кофе. Завтрак предшествует учебе, которая требует от ребенка усиленного расхода энергии. Желательно чтобы завтрак включал в себя высококалорийное горячее блюдо, например, разнообразные каши, творожные или яичные блюда. После первого урока ученик может зайти в столовую и позавтракать, или выпить горячего чая со свежеиспеченной булочкой.
Для оптимального обеспечения организма школьника всеми необходимыми пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами) нужно, чтобы его рацион включал определенный набор биологически ценных продуктов.
Правильная организация питания школьников может помочь в решении очень многих проблем, особенно часто возникающих в подростковый период. Именно сейчас важно обеспечить организм всеми необходимыми ресурсами, не только для роста и развития, но и для адаптации к возрастающим школьным нагрузкам и изменениям, происходящим в организме в период полового созревания.
Построить идеальный рацион и выдержать идеальный режим питания очень сложно, но свести отрицательные моменты к минимуму вполне реально и в наших силах, тем более, что речь идет о здоровье наших детей.

В нашей школе есть все условия для охраны здоровья обучающихся и правильного полноценного питания школьников.

05 декабря 2025 состоятся конкурсные процедуры по организации горячего питания на 2026-2027